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大荷教你简单自制葡萄酒

返回列表 来源:大荷科技 浏览:1542 发布日期:2017-09-14【

外穿黑紫大外衣,身藏几颗小心肝,咬它一口酸又甜,猜猜这是什么水果?葡萄......又到了大荷的酿酒季,大荷科技的小伙伴们,忙的不亦乐乎,开启纯手工酿造红酒模式!那如何自制葡萄酒呢,我们一起来看看吧!

要酿造好葡萄酒,葡萄的质量很重要。每逢八月,正是葡萄成熟旺季,刚摘下的新鲜葡萄,水灵灵的一颗颗,楚楚动人。

酿葡萄酒分四个步骤:一.剪;二洗;三.入坛;四.过滤;最后就可以慢慢来品尝喽!

剪:二百斤葡萄在大荷科技小伙伴的团结一致下,争分夺秒,把葡萄从一串串剪成一颗颗,每一个动作都是挣开着大眼,小心翼翼完成。

注意哦!坏的葡萄要取出来,剪的时候千万不要伤着葡萄表皮,哪一个步骤没有做好,在后一步的清洗中,就会沾上生水,最终影响葡萄酒的发酵。

洗:将葡萄倒入盆中清洗,清洗时不能过分搓洗葡萄表面,以防洗掉表面的白霜。因为葡萄表面的白霜含有酵母,自制葡萄酒在发酵时就可以不另外加入酵母。

入坛:然将洗好的葡萄晾干水份,当外皮表面没有生水时,就到入坛了。准备好清洗干净的玻璃瓶,然后把葡萄一颗颗碾碎,果皮果肉分离,装入瓶中。记得不要装的太满,百分之七十五左右。然后按照每斤葡萄二两冰糖搭配一并放入,盖好盖子。盖子不要密封,需留一点空隙,让发酵时的气体排出。说到这里注意哦!冰糖最多二斤,要是放多了,你自己负责哦!

过滤:将封好坛的葡萄酒放置在二十五度至三十度的房间,等待二十到三十天左右时间,就可以过滤品尝了。

大荷纯手工酿造葡萄酒,环保又健康!期待醇香可口的葡萄酒的诞生!想喝的朋友,赶紧打电话预定哦,手慢无哦~!0755-2776 1631